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餐饮食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
食品贮存应遵循下列哪项存放( )
(A)分区
(B)分架
(C)分类
(D)离地
(E)离墙
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1
不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。
2
下列加工制作可以在专用操作区内进行的是()
3
餐饮服务提供者申请食品经营许可时,应当具备下列哪项条件()
4
以下关于食品召回的做法中错误的是()
5
食品烧熟煮透的中心温度应不低于()℃
6
食品处理区内可以宰杀活鸭。( )
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