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餐饮食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
食品贮存应遵循下列哪项存放( )
(A)分区
(B)分架
(C)分类
(D)离地
(E)离墙
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1
餐饮服务企业应当制定食品安全事故处置方案。
2
专间内需要有下列哪项专用设施()
3
餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。
4
蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。()
5
运输化肥的车辆进过清洗后可以运输食品。( )
6
餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香精。
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