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餐饮食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
餐饮服务提供者购买下列哪项物品时应当实行进货查验制度()
（A）食品
（B）食品洗涤剂、消毒剂
（C）桌椅板凳
（D）杀虫剂
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1
餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。
2
餐饮服务提供者应当定期清理排水沟内的污物。
3
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4
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5
食品加工人员进行( )操作是应戴口罩。
6
野生蘑菇中存在多种有毒品种，食用中毒后病死率高，餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。
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