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餐饮食品安全管理人员必备知识
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使用化学消毒法消毒餐具时,配好的消毒液一般多长时间更换一次()
(A)每4小时
(B)每5小时
(C)每6小时
(B)每8小时
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1
使用防蝇胶帘的,防蝇胶帘应覆盖整个门框,底部离地距离小于(),相邻胶帘条的重叠部分不少于()
2
需要冷藏的熟制食品,应当在冷却后及时冷藏。
3
餐饮服务场所内应使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠器等装置,不得使用杀鼠剂。
4
以下关于食品安全标准的说法正确的是()
5
食品经营许可的事项发生变化后,应当在10个工作日内申请变更。()
6
餐饮服务提供者可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。
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