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餐饮食品安全管理人员必备知识
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专间使用紫外线灯消毒空气的，应在无人工作时开启()分钟以上
（A）10
（B）15
（C）20
（D）30
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1
餐饮服务提供者消毒餐饮具时，可采用的消毒方式包括()
2
食品经营许可证的正本和副本具有同等法律效力。
3
采购的食品添加剂标签上应该载明“食品添加剂”字样。
4
餐饮服务企业应当制定食品安全事故处置方案。
5
贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品，应当具备( )等设备设施，并保持有效运行。
6
餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则为()
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