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餐饮食品安全管理人员必备知识
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日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险的,食品经营者未立即停止食品经营活动,应责令改正,给予警告;拒不改正的,处二千元以上;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。()
(A)对
(B)错
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1
餐饮服务提供者应当履行以下哪项食品安全法定职责和义务()
2
收取货物时,检查运输工具和货物包装是否有有害生物活动迹象(如鼠粪、鼠咬痕等鼠迹,蟑尸、蟑粪、卵鞘等蟑迹),防止有害生物入侵。
3
被吊销许可证的餐饮服务提供者,其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起()年内不得申请食品生产经营许可、从事食品生产经营管理工作和担任食品生产经营企业食品安全管理人员
4
被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品经营许可的,由原发证部门撤销许可,并处1万元以上3万元以下罚款。
5
餐饮服务提供者加工制作菜品时,应符合下列哪项规定()
6
食品配送运输车辆的车厢可以每月清洗一次。()
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