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餐饮食品安全管理人员必备知识
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可以使用超过保质期但感观正常的预包装食品。( )
(A)对
(B)错
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1
食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏,冷藏温度的范围应是:( )
2
餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。
3
有关食品安全的正确表述是()
4
食品加工人员进行( )操作前,应对手部进行消毒。
5
下列不属于食品原料的物质是()
6
倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品原料及其来源。
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