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餐饮食品安全管理人员必备知识
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因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。( )
（A）对
（B）错
参考答案
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1
螺类在生长过程中易被寄生虫污染，加工时应烧熟煮透。
2
餐饮服务提供者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，由市、县级食品药品监督管理部门责令改正，给予警告，并处()元罚款
3
自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施，采用蒸煮等方法消毒。
4
撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，应责令改正，给予警告，拒不改正的，不得再给予其它行政处罚( )。
5
食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后()
6
餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放()
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