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餐饮食品安全管理人员必备知识
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因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,终身不得从事食品生产经营管理工作,也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。( )
(A)对
(B)错
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1
经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的,应给予责令改正;拒不改正的,处五千元以下罚款。
2
制作生食海产品时可以不在专间操作。
3
下列有关餐厨废弃物处置要求正确的是()
4
在食用冰中保存的生食海鲜,加工后至食用时的间隔时间不得超过()小时
5
被吊销许可证的餐饮服务提供者,其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起()年内不得申请食品生产经营许可、从事食品生产经营管理工作和担任食品生产经营企业食品安全管理人员
6
餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守以下哪项要求()
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