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2024食品安全知识
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如果一种转基因食品与现存的传统同类食品相比较，其特性、化学成分、营养成分、所含毒素以及人和动物食用和饲用情况是类似的，那么它们就具有实质等同性。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
食品生产经营企业及其主要负责人无正当理由未采纳食品安全总监、食品安全员针对食品安全事故潜在风险提出的否决建议的，食品安全总监、食品安全员已依法履职尽责的( )。
2
食源性疾病是指通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的、具有中毒性质的一类疾病。
3
餐饮经营许可现场核查中对于接触食品的设备、工具和容器要求的要求是( )。
4
食品安全标准分强制性标准和推荐性标准。
5
GB29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》规定，食品中不得检出致病菌。
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