更多2024食品安全知识试题
- 1未取得食品经营许可从事食品或者食品添加剂经营活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法经营的食品、食品添加剂以及用于违法经营的工具、设备、原料等物品；违法经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并( )；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款
- 2食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度。
- 3如果腌菜中含有大量的亚硝酸盐，在适宜的条件下可与胺类形成()
- 4贮存设备、工具、容器等应保持( )，并采取有效措施(如纱网、门帘、挡鼠板、灭蝇灯、风幕等)放置鼠类昆虫等侵入，若发现有鼠类昆虫等痕迹，应追查来源，消除隐患
- 5食品生产企业和食用农产品销售的记录和凭证保存期限均不得少于两年。
