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2024食品安全知识
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食品从业人员的健康检查每年进行一次
（A）对
（B）错
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1
食品安全风险监测的范围()
2
冷冻饮品原料通常带有大量的微生物，所以，在原料配制后对其进行杀菌与冷却是保证产品卫生的关键
3
广东省禁止中央厨房配送的高风险食品是不再复热的改刀熟肉制品、沙拉、生食水产品和鲜榨果蔬汁(经高温，蒸煮的除外)。
4
地方特色食品安全标准只有在没有食品安全国家标准的情况由各省(自治区、直辖市)人大制定并公布。
5
食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖。
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