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餐饮食品安全知识
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许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品经营许可的，由县级以上地方食品药品监督管理部门给予警告。申请人在（ ）年内不得再次申请食品经营许可。
（A）1
（B）2
（C）3
（D）5
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1
国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。 ( )
2
违反《食品安全法》规定，未经许可从事食品生活经营活动的，除没收违法生产经营的食品、用于违法生产经营的工具、设备等物品外，违法生产经营食品、食品添加剂的货值不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值一万元以上的，并处货值金额()罚款。
3
凉菜专间内温度不应超过（ ）。
4
食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向：( )。
5
长期食用滥用或不当使用添加剂的食品可能发生的危害有：（ ）。
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