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食药局知识
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根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度,配备专职或者兼职( )
(A)食品安全管理人员
(B)营养师
(C) 烹饪师
(D)选料师
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1
防范食品投毒的措施:( )
2
饮业加工操作规程应具体规定哪些内容:( )
3
食品贮存下列哪些做法不正确应当:( )
4
涂料作为包装材料正确的使用方法:( )
5
食品处理区内需经常冲洗的场所及易潮湿的场所应有墙裙,其高度为( )。
6
保证餐饮加工用水安全质量的主要措施:( )
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