食药局知识考试题库及答案

餐饮单位的专(兼)职食品管理人员可以不掌握：( )

（A）餐饮服务食品安全法律知识

（B）餐饮服务食品安全基本知识

（C）食品感官鉴别常识

（D）相关餐饮烹调知识

参考答案

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购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品。