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食药局知识
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本市特大型餐馆的审批由：( )
（A）国家食品药品监督管理局
（B）市食品药品监督管理局
（C）区县食品药品监管局
（D）市卫生局
参考答案
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1
使用含氯消毒液侵泡消毒餐饮具时，应将餐饮具全部浸入有效氯浓度( )以上的消毒液中( )以上。
2
为避免交叉污染，以下所列食品原料应完全分池清洗的是( )。
3
食品再加热时，其中心温度应不低于( )。
4
食品安全管理人员每年应接受不少于( )小时的集中培训。
5
专间内温度应不高于( )。
6
食品加工场所应距粪坑,污水池,垃圾场,旱厕等污染源：( )
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