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食药局知识
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餐饮服务提供者应当组织从业人员参加( )培训，学习食品安全法律、法规，标准和食品安全知识，明确食品安全责任并建立培训档案。
（A）食品安全
（B）消防知识
（C）卫生知识
参考答案
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1
从业人员在上岗前应取得健康证明，并( )进行一次健康检查。
2
必须强调在餐饮加工与服务场所不得随意使用( )进行除虫灭害。
3
餐饮单位的专(兼)职食品管理人员可以不掌握：( )
4
餐饮服务提供者应当建立健全( )，配备专职或者兼职食品安全管理人员。
5
拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开，集体用餐配送单位和加工经营场所面积()以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。
6
制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是
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