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食药局知识
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拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开,集体用餐配送单位和加工经营场所面积()以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。
(A)300m2
(B)400m2
(C)500m2
(D)2000m2
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1
反映食品加热程度的指标是()
2
专间内温度应不高于( )。
3
下列哪些不属于食品添加剂?( )
4
《餐饮服务食品安全监督管理办法》已经卫生部部务会议审议通过。其通过时间是:( )
5
食品加工场所应距粪坑,污水池,垃圾场,旱厕等污染源:( )
6
切配后的凉菜应立即食用,常温存放时间不超过( )小时。
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