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食药局知识
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餐饮服务单位进行食品留样，每个品种留样应不少于( )。
（A）80g
（B）100g
（C）200g
（D）250g
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1
烹调场所天花板离地面宜在()以上。
2
餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的( )
3
食品处理区内，不应使用明沟方式排水的包括( )。
4
国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、( )以及食品中的有害因素进行监测。
5
取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品
6
根据相应规范要求，餐饮店应配备哪些安全设施：( )
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