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食药局知识
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食品处理区内需经常冲洗的场所及易潮湿的场所应有墙裙，其高度为( )。
（A）1.0m以上
（B）1.5m以上
（C）2.0m以上
（D）铺设到天花板
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1
餐饮业加工与服务场所、设施、设备应符合以下什么原则：( )
2
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在的条件下存放。
3
对餐饮具采用化学方法消毒的(如含氯消毒液浸泡消毒)，至少应设有( )专用水池。
4
违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究( )。
5
食品接触面原则上不得使用木质材料的原因是：( )
6
餐饮加工经营场所防鼠常用的措施有:( )
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