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食药局知识
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预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫( )以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。
（A）10分钟
（B）20分钟
（C）30分钟
（D）40分钟
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1
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的煮沸和蒸汽消毒方法是( )。
2
餐饮服务经营者应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录
3
根据相应规范要求，餐饮店应配备哪些安全设施：( )
4
应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具；购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取( )；
5
违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，应当
6
在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：( )
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