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食药局知识
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申请人申领《餐饮服务许可证》或办理《餐饮服务许可证》换证的，应提交( )人员有效培训合格证明。
（A）负责人
（B）服务员
（C）厨师
（D）餐饮安全管理
参考答案
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1
下列哪个物品应有专柜存放、上锁，并由专人管理( )
2
使用含氯消毒液侵泡消毒餐饮具时，应将餐饮具全部浸入有效氯浓度( )以上的消毒液中( )以上。
3
《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处( )罚款。
4
烹调场所天花板离地面宜在()以上。
5
食品贮存下列哪些做法不正确应当：( )
6
属于禁止使用的肉类是( )
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