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食药局知识
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申请人申领《餐饮服务许可证》或办理《餐饮服务许可证》换证的，应提交( )人员有效培训合格证明。
（A）负责人
（B）服务员
（C）厨师
（D）餐饮安全管理
参考答案
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1
餐饮服务提供者从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存( )。
2
拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开，集体用餐配送单位和加工经营场所面积()以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。
3
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是( )。
4
为避免交叉污染，以下所列食品原料应完全分池清洗的是( )。
5
餐饮服务提供者从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取( )。
6
食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，情节严重的
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