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食药局知识
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餐饮企业应使用食品添加剂( )
（A）如实填写食品添加剂使用台账
（B）超适用范围使用食品添加剂
（C）使用标签标识不规范的食品添加剂
（D）超剂量标准使用食品添加剂
参考答案
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1
对本单位的食品安全管理负全面责任的人员是：( )
2
拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开，集体用餐配送单位和加工经营场所面积()以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。
3
采购索证索票时，不需要留存的物品为：( )
4
长期食用滥用或不当使用添加剂的食品可能发生的危害有：( )
5
餐饮服务提供者从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存( )。
6
食品处理区需经常冲洗的场所、易潮湿场所的墙壁应有1.5m以上墙裙(如瓷砖、合金材料)，各类专间墙壁应铺设：( )
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