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食药局知识
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涂料作为包装材料正确的使用方法:( )
(A)使用不粘锅时要注意避免划损涂层;
(B)烹调温度宜控制在250℃以下(中低火),避免干烧,
(C)避免使用电磁炉加热。
(D)以上都是
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1
餐饮加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。在加工经营场所外设立圈养、宰杀场所的,应距离加工经营场所()以上。
2
专间内的温度不得高于()
3
消毒后餐饮具表面的残留水不应使用( )的方法进行处理。
4
餐饮服务提供者应当建立健全( ),配备专职或者兼职食品安全管理人员。
5
餐饮业加工与服务场所、设施、设备应符合以下什么原则:( )
6
食品用纸的主要安全问题有:( )
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