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食药局知识
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涂料作为包装材料正确的使用方法:( )
(A)使用不粘锅时要注意避免划损涂层;
(B)烹调温度宜控制在250℃以下(中低火),避免干烧,
(C)避免使用电磁炉加热。
(D)以上都是
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1
食品热加工后的低温保存是指食物在( )以下条件下存放。
2
餐饮加工场所错误的选址方法:( )
3
餐饮服务经营者的经营条件发生变化,不符合食品经营要求的,餐饮服务品经营者应当立即采取整改措施;有发生食品安全事故的潜在风险的,应当立即停止食品经营活动,并报告所在地县级
4
应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒,并在专用保洁设施内备用,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具;购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具,应当查验其经营资质,索取( );
5
餐饮服务许可证的有效期为
6
餐饮服务提供者的( )是本单位食品安全的第一责任人,对本单位的食品安全负全面责任。
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