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营养配餐员
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调料均有杀菌消毒的作用。__________
（A）对
（B）错
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1
维生素A缺乏会引起脂溢性皮炎。
2
鱼翅只能用于软骨鱼类中鲨鱼的鳍加工制成。
3
龙葵素是引起四季豆中毒的有毒成分。
4
一般来说，植物性油脂比动物油脂好，其原因是多吃也不致引起肥胖。
5
食物的消化过程是从口腔开始的。
6
肉类脂肪以单不饱和脂肪酸居多。
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