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2022食品安全知识竞赛
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根据《上海市集体用餐配送监督管理办法》规定,以下哪种菜肴是盒饭、桶饭中禁止供应的? ( )
(A)宫爆鸡丁
(B)咸鸡汤
(C)白斩鸡
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1
下列属于“富含”的同义词是()
2
食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构对所生产的食品进行检验,不可自行进行检验。( )
3
以下哪种食物最可能引起亚硝酸盐事物中毒?( )
4
备餐和配送涉及到的预防食物中毒的原则包括 ( )
5
以下哪些方法可有助于加工的盒饭达到《上海市集体用餐配送监督管理办理方法》中加热保温的要求? ( )
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