四季豆中含有，食用后能引起中毒，这种物质经加热后能被破坏。( )|2022食品安全知识竞赛考试试题

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四季豆中含有，食用后能引起中毒，这种物质经加热后能被破坏。( )

（A）组胺

（B）亚硝酸盐

（C）皂素

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