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餐饮类食品安全
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冷藏可延缓食品变质是由于( )
（A）降低食品中微生物的增殖速度和酶的活性
（B）降低水分活性
（C）降低湿度
（D）降低氧气含量
参考答案
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1
预包装食品标签可同时使用外文，但所用外文字号不得大于相应的汉字字号。
2
桐油不是食物，由其引起的中毒不是食物中毒
3
国家()食品生产经营企业参加食品安全责任保险
4
实行统一配送经营方式的，可以由餐饮服务企业总部统一查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件。
5
进口尚无食品安全国家标准的食品，由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向()部门提交所执行的相关国家(地区)标准或者国际标准
6
沙门菌食物中毒的主要临床表现是( )
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