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餐饮类食品安全考试题库及答案

多选题 :  下列情况对食品安全管理员做扣2分的处理_____。

(A)没有建立从业人员健康档案的

(B)没有建立从业人员培训档案的

(C)不能提供定期食品安全检查记录

(D)对场所环境卫生和餐厨垃圾处理管理不落实的

参考答案
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微考学堂

餐饮业加工经营场所应当保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。与有毒、有害场所保持规定的距离,。