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餐饮类食品安全
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现有一批花生米,黄曲霉毒素B1的含量已超出国家规定的限量,其中有的颗粒已明显发霉,适宜的处理方法是()
(A)作动物饲料
(B)加碱清洗晾干
(C)挑出霉粒
(D)用活性炭吸附去毒
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1
黄曲霉毒素 b1 是黄曲霉毒素中毒性最大、致癌性最强的毒素。
2
微生物污染、原料重金属及农药兽药残留超标等化学怊污染、非法添加和食品添加剂滥用等是食品安全面临的问题,但其中()是当前食品安全面临的首要问题。
3
三聚氰胺是一种添加剂,但不是食品添加剂。
4
餐饮服务经营地点或者场所改变的,应当_____。
5
微生物污染、原料重金属及农药兽药残留超标等化学怊污染、非法添加和食品添加剂滥用等是食品安全面临的问题,但其中()是当前食品安全面临的首要问题。
6
下列属于油脂天然存在的有害物质是
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