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餐饮类食品安全
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下列属于油脂天然存在的有害物质是
（A）多环芳烃类化合物
（B）芥子油苷
（C）反式脂肪酸
（D）霉菌毒素
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1
县级以上人民政府的哪个部门对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。
2
食品生产经营单位的食品安全管理员，不一定是该单位的全职职工，要求工作原则性强，无违法、违纪等不良记录。
3
制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏，食用前必须再加热至中心温度_____以上方可食用。
4
食品标签不应与食品或者其包装物(容器)分离。
5
油脂经反复高温加热，可促使脂肪产生( )
6
在首先考虑保护人体健康的前提下，风险管理还应适当考虑下列哪些因素()
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