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高级餐饮食品安全管理员
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食品中的致病性细菌主要来源于下列方面,但除了()。
（A）病畜
（B）患者
（C）带菌者
（D）健康的人
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1
中毒人数在10人以上的食物中毒,属于食品安全事故。
2
牛乳的最佳保存温度是()。
3
食品生产经营者可以采用电子台帐方式建立食品安全追溯体系,其上传至省重点监管食品电子追溯系统的相关电子凭证,可以作为其已经履行进货查验记录的凭证。
4
从事食品生产、食品销售、餐饮服务,以及销售食用农产品,应当依法取得许可。
5
引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是()。
6
食品安全管理员应当掌握的知识()。
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