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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
ISO 22000中规定的外部沟通是指与组织外部那些对组织的食品安全管理体系运行有效性有影响的所有组织之间的沟通,包括( )。
(A)供方
(B)承包方
(C)生产方
(D)顾客
(E)执法监督部门
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1
七八分熟的涮羊肉不宜吃,因为比较容易得( )。
2
ISO 22000中规定的外部沟通是指与组织外部那些对组织的食品安全管理体系运行有效性有影响的所有组织之间的沟通,包括( )。
3
食品安全监管员应掌握的知识包括( )。
4
紫外线照射消毒,每10—15平方米应有一支30瓦紫外灯,照射时间一般不少于( )。
5
食品从业人员必须具有健康证方能上岗操作。请问员工健康体检的频度是( )。
6
冷菜操作间的室温不应高于( )℃。
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