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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
HACCP前提计划应包括( )。
(A)前瞻性HACCP前提计划
(B)基础性HACCP前提计划
(C)产品类别性HACCP计划
(D)全局性HACCP前提计划
(E)管理性HACCP前提计划
参考答案
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1
使用紫外线灯消毒的餐饮加工经营区,应在无人工作时开启( )分钟以上。
2
提供温水洗手的好处,包括( )。
3
当( )出现时,不需要对食品安全相关文件进行评审与更新。
4
食品安全物理性危害的来源主要包括( )。
5
食品安全管理体系的范围不包括( )。
6
洗手时间至少为( )秒钟。
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