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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
餐饮加工人员在工作时不能佩戴( )。
（A）手表
（B）首饰
（C）戒指
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1
HACCP前提计划应包括( )。
2
餐饮加工经营场所必要时可设置灭蝇设施。使用灭蝇灯的，应悬挂于距地面()m左右高度，且应与食品加工操作保持一定距离。
3
餐饮具的化学消毒，浸泡时间应至少为( )分钟。
4
除了在使用前清洗消毒，所有备餐用容器和工具等应在使用中每( )小时清洗消毒一次。
5
餐饮具的消毒方法主要有( )消毒。
6
下列哪种植物油精炼工艺可以除去苯并(a)芘()。
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