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中级餐饮食品安全管理员
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餐饮具的化学消毒，浸泡时间应至少为( )分钟。
（A）1
（B）3
（C）5
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1
在通常情况下，餐饮食品制作区的面积应为全部餐饮区空间的( )。
2
食品中常见的有害菌中，属于嗜冷菌的有( )。
3
粮豆类食品的主要卫生问题包括( )。
4
有碍食品安全的疾病包括( )。这些患病人员不得从事接触直接入口食品的工作。
5
对于食品安全管理体系的外部沟通来说，首先要明确( )。
6
食品安全管理体系认证中，审核目的确定审核要完成的事项，可包括：。
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