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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
采购食品原料时的索证，其作用是( )。
（A）记录交易
（B）确认质量
（C）来源
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1
食用农产品种植、养殖环节农药、兽药残留和其他污染物的风险监测由国务院哪个部门负责组织开展。()
2
ISO是( )的代号。
3
操作性前提方案是否能有效地将一种危害控制在可接受水平,可影响( )。
4
HACCP计划中，纠正措施是指( )所采取的措施。
5
确认、验证和改进食品安全管理体系是( )的职责。
6
从食品安全角度看，餐饮服务单位的选址要素包括( )。
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