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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
餐饮加工人员( )后，都要再次洗手。
（A）打喷嚏
（B）咳嗽
（C）擤鼻涕
（D）触碰身体其他部位
参考答案
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1
食品生产经营应该具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
2
使用紫外线灯消毒的餐饮加工经营区，应在无人工作时开启( )分钟以上。
3
保留记录最主要的目的是( )。
4
粮食中出现黄曲霉毒素，属于( )。
5
牛肉在冰箱内的建议存放期限是( )。
6
餐饮服务提供者应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料，妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于( )年。
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