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中级餐饮食品安全管理员
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牛肉在冰箱内的建议存放期限是( )。
（A）冷藏2-3天，冷冻3个月
（B）冷藏1-2天，冷冻6个月
（C）冷藏1-2天，冷冻3个月
（D）冷藏5-7天，冷冻1年
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1
除了在使用前清洗消毒，所有备餐用容器和工具等应在使用中每( )小时清洗消毒一次。
2
生产经营的食品中不得添加( )。
3
( )必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作
4
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，食品烹调加工中食品中心的温度是( )℃以上，并维持一定时间。
5
餐饮业原料的验收通常包括( )。
6
食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的( )等疾病。
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