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中级餐饮食品安全管理员
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牛肉在冰箱内的建议存放期限是( )。
(A)冷藏2-3天,冷冻3个月
(B)冷藏1-2天,冷冻6个月
(C)冷藏1-2天,冷冻3个月
(D)冷藏5-7天,冷冻1年
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1
下面关于食品安全的表述,正确的是( ) 。
2
食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和( )。
3
食品安全管理体系的组织核心是( )。
4
以下属于物理性危害的是( )。
5
HACCP计划中,通常记录的保存期应( )产品的货架期。
6
蔬菜水果的冷藏温度一般为( )℃。
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