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中级餐饮食品安全管理员
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消毒后的餐饮具应该( )。
（A）用毛巾擦干
（B）用空气干燥的方法晾干
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1
食品安全监管员应掌握的知识包括( )。
2
餐饮加工经营场所必要时可设置灭蝇设施。使用灭蝇灯的，应悬挂于距地面()m左右高度，且应与食品加工操作保持一定距离。
3
组织通过前提方案(PRP)能够实现( )。
4
对无法放入洗碗机或蒸箱的大件餐饮具，可以( )。
5
食用农产品种植、养殖环节农药、兽药残留和其他污染物的风险监测由国务院哪个部门负责组织开展。()
6
保证库存食品先进先出的好方法是( )。
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