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中级餐饮食品安全管理员
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根据国家有关规定,( )不属于餐饮服务许可的范围。
(A)小吃店
(B)食品摊贩
(C)学校食堂
(D)集体用餐配送单位
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1
可以应当依法从轻或者减轻处罚的情形是()。
2
以下属于物理性危害的是( )。
3
除了在使用前清洗消毒,所有备餐用容器和工具等应在使用中每( )小时清洗消毒一次。
4
食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。
5
冷藏的集体用餐配送食品,烧熟后2小时的食品中心温度应保持在10℃以下,保质期为烧熟后( )小时,但供餐前应按要求再加热。
6
食品安全管理体系所覆盖产品或过程类别的流程图应包括( )。
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