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中级餐饮食品安全管理员
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当关键限值超出控制范围时,必须实施( )。
(A)纠正
(B)纠正措施
(C)潜在不安全产品处置
(D)以上都是
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1
盛装冷食的菜盘在用前应 ( )。
2
若只能把生、熟食品摆放同一处,要点是( )。
3
生物的危害及控制措施主要分为( )。
4
冷冻熟食品应( )方可食用。
5
就餐场所是指供消费者就餐的场所,但不包括( )等辅助就餐的场所。
6
HACCP的验证程序主要包括( )活动。
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