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中级餐饮食品安全管理员
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当关键限值超出控制范围时,必须实施( )。
(A)纠正
(B)纠正措施
(C)潜在不安全产品处置
(D)以上都是
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1
若膳食加工单位的原料与产品进出通道无法分设,可以( )。
2
与食品安全有关的“危险温度带”是指适合大多数致病菌增殖的温度范围,一般是( )℃。
3
ISO 22000的良好实施,企业达到的目标包括( )。
4
患旋毛虫病动物的肉被人食用,主要通过( )途径感染。
5
( )不属于HACCP原理。
6
所谓食品生产经营,包括( )。
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