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中级餐饮食品安全管理员
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冷冻熟食品应( )方可食用。
（A）充分加热
（B）彻底解冻后经充分加热
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1
制定操作性前提方案和(或)HACCP计划后，必要时，组织应更新如下信息( )。
2
HACCP体系体现了( )的管理理念。
3
( )必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作
4
食品污染物一般包括( )。
5
HACCP后续计划应包括( )。
6
患旋毛虫病动物的肉被人食用，主要通过( )途径感染。
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