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中级餐饮食品安全管理员
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冷食操作间的紫外线消毒灯,应在无人工作时开启( )以上才有效果。
（A）半小时
（B）一小时
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1
餐饮服务人员个人卫生最重要的部分是( )。
2
无论发生次数还是人数，在我国占食物中毒总数第一位的是( )。
3
出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是( )。
4
当关键限值超出时，首先应( )。
5
烹煮食品的受热不均，原因包括( )。
6
热烹调的作用包括( )。
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