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中级餐饮食品安全管理员
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食品添加剂的标签、说明书上应当具有的项目包括 ( )。
(A)使用范围
(B)使用用量
(C)“食品添加剂”字样
(D)以上都是
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1
国家食品安全事故应急预案由( )组织制定。
2
食物若由于烹饪方式不当,食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因为其中会含有( ),该物质对人体有极强的致癌作用。
3
对企业来说,实施ISO 22000是( )。
4
餐饮加工的半成品应该放在( )℃以下冷藏。
5
引起臭米面食物中毒的致病菌是()。
6
中小学和幼儿园食堂不得制售( )。
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