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中级餐饮食品安全管理员
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热藏的集体用餐配送食品，烧熟后2小时的食品中心温度应保持在60℃以上，其保质期为烧熟后( )小时。
（A）2
（B）3
（C）4
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1
高风险食品是指( )的食品，餐饮食品大部分均属之。
2
瘦肉精中毒的症状包括( )。
3
()可以对承担食品安全检验的机构进行监督评价,发现存在检验能力缺陷或者有重大检验质量问题的,应当及时通报。
4
操作限值(OL)的范围应( )关键限值(CL)的范围。
5
食品安全的要素包括( )。
6
( )能消除危害的关键控制点。
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