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中级餐饮食品安全管理员
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常用的饮用水消毒剂大都含有( )。
(A)氧
(B)高锰酸钾
(C)氯
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1
常用的餐用具消毒方法有( )。
2
在HACCP术语中,危害分析是指( )。
3
在室温下放置2小时以上的膳食,应( )食用。
4
餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的,应当于遗失后()日内公开声明《餐饮服务许可证》遗失,向原发证部门申请补发。
5
HACCP的应用与包括ISO 9000系列在内的质量管理体系的实施是( )。
6
保证库存食品先进先出的好方法是( )。
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