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中级餐饮食品安全管理员
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煮沸消毒应保持( )分钟以上。
（A）5
（B）10
（C）15
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1
政府职能部门对食品生产经营企业行为进行指导规范的原则是( )。
2
餐饮服务单位的卫生安全状况主要取决于( )。
3
以下属于物理性危害的是( )。
4
国家食品安全制度，包括( )。
5
生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款( )的赔偿金。
6
冷菜高危险性的原因包括( )。
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