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中级餐饮食品安全管理员
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煮沸消毒应保持( )分钟以上。
（A）5
（B）10
（C）15
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1
(A)有权限任命启动召回的人员和负责执行召回的人员。
2
社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向销费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担()。
3
关于HACCP小组的构成，不正确的说法是( )。
4
以下哪种措施不能最大限度杀灭食品中或容器表面的致病菌()。
5
餐饮服务提供者应当建立( )的采购查验和索证索票制度。
6
盛装冷食的菜盘在用前应 ( )。
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