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中级餐饮食品安全管理员
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根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于( )。
（A）10℃
（B）15℃
（C）20℃
（D）25℃
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1
餐具的物理法消毒包括( )等热力消毒方法。
2
餐饮服务单位的卫生安全状况主要取决于( )。
3
被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )内不得从事食品生产经营管理工作。
4
最高管理者应按策划的时间间隔评审食品安全管理体系，以确保体系( )。
5
预防食物中毒的基本原则之一是使用安全的( )。
6
食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在( )从事食品安全管理工作的人员。
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