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中级餐饮食品安全管理员
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食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和( )。
（A）细菌性污染
（B）病毒性污染
（C）病原性污染
（D）化学性污染
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1
牛肉在冰箱内的建议存放期限是( )。
2
有碍食品安全的疾病包括( )。这些患病人员不得从事接触直接入口食品的工作。
3
()可以对承担食品安全检验的机构进行监督评价,发现存在检验能力缺陷或者有重大检验质量问题的,应当及时通报。
4
HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑( )。
5
一个关键控制点监控的计划通常由( )组成。
6
食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
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