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中级餐饮食品安全管理员
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( )不属于HACCP原理。
（A）通过危害分析确立预防措施
（B）描述产品流程图
（C）建立纠偏措施
（D）确定关键控制点
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1
热藏法存放的膳食，可以( )。
2
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，每名从业人员至少应有( )套工作服。
3
食品安全管理员每( )要参加一次知识更新培训考核。
4
组织在控制措施制定过程中应明确的内容包括()。
5
餐饮服务单位的选址应距离粪坑、污水池、垃圾场(站)、旱厕等污染源( )以上，并应在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。
6
煮沸消毒应保持( )分钟以上。
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