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中级餐饮食品安全管理员
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对于无条件采用热藏或冷藏的加工供应方式的集体用餐配送单位，应严格控制食品从烧熟后至食用前的时间在()小时之内。
（A）1
（B）2
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1
罐头热杀菌可采用的方法是()。
2
正确的说法是，HACCP计划中( )。
3
蔬菜水果的冷藏温度一般为( )℃。
4
粮豆类食品的主要卫生问题包括( )。
5
冷冻食品要避免反复解冻和冷冻，以保证( )。
6
对畜禽肉类食品原料，应查验其是否有( )出具的检疫合格证。
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